Arteaga Landetxea recibe el reconocimiento de la Guía Michelin

Es uno de los comedores más solicitados de Debagoiena y ahora ha logrado el reconocimiento que merecía por su gran trabajo en cocina y sala. Arteaga Landetxea recibió en la última gala de la Guía Michelin la distinción Bib Gourmand, lo que le considera como uno de los establecimientos con mejor relación calidad-precio. Es el resultado de una trayectoria en la que la materia prima, el buen trato al cliente y la buena mano en los fogones han sido determinantes.

Al frente de este establecimiento están Maider Larrañaga e Igor Ezpeleta. La sumiller explica que «no teníamos ni idea de que nos iban a dar este premio. Tanto es así que recibí un email y pensando que era fake, lo envié al spam». Pero no, era cierto: «A los días me llamaron desde Michelin para confirmarme que habíamos sido seleccionados como Bib Gourmand». Un hecho que supone «una gran alegría y, sin duda, una sorpresa porque nunca hemos buscado nada así». En este sentido, Larrañaga afirma que llevan «20 años en los que hemos buscado trabajar con lo mejor y haciéndolo lo mejor posible».

Larrañaga ite que hay algunos restaurantes de alta cocina que juegan en otra liga, pero también quiere poner en valor que lugares como Arteaga Landetxea representan a «la hostelería del pelotón, la del día a día. Están los grandes, pero también es bonito que nos hagan caso a establecimientos como el nuestro, en el que se puede comer muy bien por un precio contenido, sin tener que desembolsar una gran cantidad de dinero». Por ello, define Arteaga Landetxea como «una garantía», pese a la dificultad que supone mantener ese nivel de calidad en estos tiempos sin subir en exceso la cuenta: «No es fácil, especialmente en Navidad, una época en la que todo está muy caro». Sin embargo, tiene claro que «no podemos disparar el precio, tenemos una responsabilidad con nuestros clientes».

En ese reconocimiento que ha recibido el restaurante arrasatearra, la bodega ha jugado un papel determinante: «Cuando salgo, busco beber bien; y es lo que queremos ofrecer en Arteaga Landetxea». Porque «donde bebes bien, seguro que comes bien; pero no siempre que comes bien, bebes bien, ya hay restaurantes que tienen una carta de vinos más corta o clásica». En su caso, «me gusta e intentamos aprovechar ese tirón».

Son muchos los motivos para acercarse a Arrasate y disfrutar de la cocina y la bodega de Arteaga Landetxea. En la Guía Michelin lo saben y, por eso, lo han convertido en un Bib Gourmand.