Clase magistral de David de Jorge

Gente de la ciudad ·
El afamado cocinero fue invitado por el centro de formación Cebanc para contar su experiencia personal y profesional

Joti Díaz

San Sebastián

Viernes, 4 de diciembre 2020, 07:24 | Actualizado 14:18h.

El gran David de Jorge, afamado cocinero, excelente comunicador, con experiencia en televisión, que presentó programas de cocina en Telecinco y ETB y al que ... leen todos los sábados sus crónicas en El Diario Vasco, fue invitado el pasado martes por el Centro de Formación Cebanc para dar una charla a sus alumnos, una lección magistral, sobre su experiencia profesional en los fogones, los valores de su trabajo y consejos para abordar con garantías y buen hacer a los alumnos en la trayectoria profesional que les espera.

Levantó expectación la visita de David a Cebanc, donde se formó hace años, cuando estaba ubicado en Intxaurrondo. Le esperaban los responsables del centro. Le mostraron sus instalaciones, charló con alumnos que en ese momento recibían sus clases de cocina y se fotografió con ellos.

En el salón de actos, un grupo de alumnos y otros vía online, atentos a sus palabras y las imágenes que aportó para complementar una hora de charla. Explicó por qué se decidió estudiar cocina, un mundo complicado pero apasionante. Con buen humor y anécdotas, aportó consejos a los jóvenes estudiantes en esta profesión «maravillosa pero exigente». «Hacemos felices a los clientes y eso es fundamental. Para ello hay que trabajar con ilusión y humildad», comentó 'Robin Food', que respondió a muchas preguntas de los alumnos.

De forma presencial y online participaron alumnos de 1º de Dirección de Cocina, grupo A: Josu Arroyo, Iker Bilbao, Luis Armando Boado, Fernando Marqués, Mikel Martínez, Cristine Mora, Iván Muñoz, Colin O Brien, Gerson Pérez, Jaime Arrieta, David Ríos, Jamir Romero y Luis Eduardo Viana. De 1º, B: Jon Aguirre, Antton Bengoetxea, Patxi Chinchurreta, Lydia Díez, Egoitz Echeverria, Hur Elorza, Jon Galdos, Naroa Iraola, Josu Lerones, Mikel Martín, Rodolfo Olaizola, Miren Osa, Ana Oteiza y Unai Revilla.

También alumnos de 2º de Dirección de Cocina, A: Arkaitz Maciera, Aitor Aldazabal, Byron Salcedo, Daniel Velázquez, Donovan Cuellar, Franklin Molina, Jon Garriz, Manuel Guerrero, Rubén Castro, Sergey Mkrtchyan, Tausi Cardeñoso, Ulili Ruíz, Urko Alzate, Marcos Fernández, Zhouhao, Alejandro Abad y Ferrán Fuster. De 2º de Dirección de Cocina, grupo B: Malen Aranburu, Ane Beristain, Beñat Colomer, David Dubreil, Asier Gómez, Izaro Goiria, Ander Goizueta, Guillermo López Martínez, Alitz Lizaso, Ainhoa Morán, Andrés Navas, Naroa Rodríguez, Odei Sánchez, Oier Subijana, Aitzol Tolosa y Mikel Veintemillas.

De Cebanc, la directora general, Paloma Enríquez; Maite Pinacho, subdirectora de Formación Inicial y Kote Bernal, responsable de Comunicación. Los profesores Aloña Erzibengoa, Unai Magunazelaia, Maite Urain, Javi Pérez, Leire Urkola y Lierni Lasa. Con ellos, los responsable del Departamento Informático Iker González e Idoia Puente.