Intxaurrondo celebra una fiesta gastronómica rica en solidaridad

Los fondos recaudados ayudarán a los refugiados en la isla de Lesbos, Grecia, y a los afectados por los terremotos en Siria y Turquía, donde la situación es «muy mala», lamenta Peio García Amiano, gastrónomo y coordinador de la asociación organizadora de la celebración, Zaporeak. «Este evento es una fiesta con la que celebrar el trabajo detrás de Zaporeak, la colaboración de los ciudadanos, y ayudar a los más necesitados», recuerda el coordinador.

«Cada vez hay más barcos, y a diferencia de las barcas de antes, ahora vienen en cada una hasta 700 personas», lamenta Amiano. Este incremento supone un mayor número de bocas a las que alimentar, por lo que Zaporeak, junto con la colaboración de Fagor Industrial, ampliará sus cocinas en Lesbos para repartir hasta 3.000 comidas diarias entre las personas refugiadas a las que «Europa no da solución», denuncia.

En cuento a las opciones gastronómicas, las gildas, tacos de pico de gallo, queso Idiazabal, tortilla de bacalao, croquetas y paellas han sido algunos de los pintxos que se han podido degustar en este acto solidario, entre los que no ha faltado el ternero asado de Euskolabel. «Pesa 200 kilos y lleva toda la noche haciéndose. Es un ternero criado aquí, y de él vamos a sacar unos 1.000 pintxos», ha explicado el cocinero Karlos Ibarrondo, encargado de aromatizar el ambiente en la plaza.

Los asistentes han disfrutado la excelencia de la cocina donostiarra a través de la colaboración de los bares y restaurantes más típicos de Donostia como son el Bar Juantxo con su famosa tortilla de patatas; La Viña, con su tarta de queso; los cayos del restaurante Agirretxea, y un sinfín de sidra de las sagardotegis Iparagirre y Petritegi, entre otras. Para ser exactos, 60 puestos y 10.000 pintxos han ocupado el espacio en la sexta edición del evento solidario Koxk! (¡Da un mordisco a la solidaridad!).

Como todos los años, Koxk! acogió el concurso de queso de Idiazabal, Juan Mari Arzak. Participaron doce piezas, tanto guipuzcoanas, como alavesas, vizcaínas y navarras, que se disputaron el título. El queso Mausitxa, de Elgoibar, se llevó el premio del concurso y pudo ser degustado entre la gente.

El acto ha comenzado a las 11.00 horas de la mañana con el protocolario corte de cinta que ha dado comienzo con los bertsos de Aitor Mendizabal y el Aurresku por parte de Ereintza Dantza Taldea. Eneko Goia, alcalde de San Sebastián, además de otros representantes institucionales, de patrocinadores y cocineros, ha participado en este acto «que se celebra gracias a la colaboración y la aportación de todos los que están aquí hoy», ha subrayado.