Ander González: «No soy un cochino. Me meto la cuchara en la boca para probar y luego la tiro a la fregadera»

Laura Chamorro

San Sebastián

Miércoles, 5 de julio 2023, 07:11 | Actualizado 12:04h.

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«Esta entrevista durará lo que tardes en preparar tu famoso 'steak tartar'», anunciamos en cuanto pulsamos el botón REC. Ander González estrena la sección 'La receta del verano de...', un espacio en el que los protagonistas se sincerarán sobre cuestiones personales y profesionales mientras elaboran el manjar del verano. «He seleccionado esta receta porque es muy veraniega. Está compuesta por una carne de gran calidad, parte central del solomillo, aliñada siempre al gusto del comensal. Para ello emplearé una pica de cebolla, cebollino, chalota, pepinillo, alcaparra y salsa Perrins. Le echaré un poco de picante, yema de huevo y mostaza; lo mezclaré hasta que quede jugoso. Al final le pondré una yema encima, lo aliñaré con una mahonesa de mostaza, frutos secos, alguna hierbita... ¡Y buen verano!», desvela el famoso cocinero, propietario del Restaurante Astelena, La Jarana (Hotel Lasala) y presentador del programa 'Abocados'.

¿Qué secretos nos desvelará Ander González? ¿Cuál ha sido su mejor y peor momento? ¿Cómo afronta los procesos de ansiedad que padece? ¿Cuándo y a dónde se irá de vacaciones? ¿La gestión de la popularidad es compleja en su día a día? ¿Qué opinan su mujer y sus hijos? La entrevista íntegra con el cocinero, en el vídeo sobre estas líneas.