«Apetecibles y con buen ambiente»: los 16 nuevos 'soletes' donde comer bien y barato en Gipuzkoa

Desde un local en Zarautz que ofrece Buddha bowls o zumos realizados con técnica de prensado en frío, hasta una sidrería en Aginaga, el restaurante de una librería asociativa en el centro de Donostia o una cafetería en Azpeitia, pasando por un clásico de la Parte Vieja donde han servido miles de pintxos Libia. La Guía Repsol, un referente de la gastronomía que celebrará su gala anual el próximo lunes 28 en San Sebastián, ha actualizado su lista de 'soletes', una nueva calificación que creó el año pasado para reconocer a bares, mesones, terrazas, barras, sidrerías, chiringuitos o tabernas con clientela fija que son «punto de referencia en pueblos, barrios y ciudades por sus tapas, raciones o menús, por su encanto y por su ambiente».

El requisito para ser incluido en esta lista de establecimientos de restauración y hostelería es «ser honestos y hacerlo bien», además de «seducir por su cercanía, por su propuesta apetecible«. Son, destacan desde la guía, «una dirección para sugerir a amigos y guardar como punto de referencia».

Gipuzkoa debutó el año pasado con 50 locales en la primera lista de 'soletes' y ahora se han nombrado otros 16, entre restaurantes, vinotecas, bares, cafeterías y 'fast good'. De ellos, un total de diez, están ubicados San Sebasitán, y el resto se encuentran en Usurbil, Aduna, Oiartzun, Azpeitia, Urretxu y Zarautz.

Y de los 'soletes' a los 'Soles'. El Teatro Victoria Eugenia de Donostia acogerá el 28 de febrero, por cuarto año consecutivo, la gala de entrega de los premios gastronómicos Soles Guía Repsol. Uno de los galardones se quedará en Gipuzkoa, en concreto en el restaurante Kofradia que la Organización de Productores de Pesca de Bajura de Gipuzkoa gestiona en el muelle donostiarra, y que ha sido distinguido en la categoría de 'Recomendado' por «su fundamental compromiso con la pesca sostenible y el kilómetro cero en el mar».

El la gala del año pasado el restaurante Elkano de Getaria triunfó con 'tres soles' y el Amelia de Donostia e el Hika de Amasa logran el primero. Hasta la fecha, Euskadi suma un total de 62 restaurantes reconocidos por la Guía Repsol: nueve con tres soles, quince con dos y 38 con uno.

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